Teufelszunge Salat, biologische zaden

Teufelszunge ist ein besonderer Romanasalat, der zwischen den grünen Köpfen im Gemüsegarten sofort auffällt. Die länglichen Blätter haben eine frische grüne Basis und verfärben sich zu Rot, Dunkelrot bis Purpurrot. Besonders bei ausreichend Sonnenlicht kann die Farbe sehr intensiv werden.

Das Blatt ist fest und knackig, wie man es von einem Romanasalat erwarten darf, aber gleichzeitig zart genug, um jung geerntet zu werden. Der Geschmack ist frisch und leicht süßlich, mit etwas mehr Charakter als viele gewöhnliche grüne Salatsorten. Köstlich in Salaten, auf Brot oder natürlich als Basis für einen Caesar Salad.

Bei der Teufelszunge musst du nicht warten, bis die Pflanze vollständig ausgewachsen ist. Die jungen Blätter können bereits als Baby-Leaf geerntet werden. Lässt man die Pflanze weiter wachsen, bildet sie einen lockeren, länglichen Kopf mit größeren, knackigen Blättern. Du kannst auch nach und nach einzelne äußere Blätter pflücken und das Herz weiterwachsen lassen.

Teufelszunge kann während eines Großteils der Saison angebaut werden. Säe ab dem frühen Frühjahr vor oder direkt ins Freiland, sobald die Bedingungen geeignet sind. Halte den Boden während des Wachstums gleichmäßig feucht, besonders während warmer und trockener Perioden.

Aussaatzeit: Februar – August
Aussaat im Freien: März – August
Ernte: Mai – Oktober
Standort: Sonne bis Halbschatten
Pflanzabstand: ca. 25–30 × 30 cm
Wuchsform: lockerer, länglicher Romanakopf
Blatt: länglich, fest und knackig
Farbe: grün mit dunkelroten bis purpurroten Enden
Geschmack: frisch, leicht süßlich und aromatisch
Lateinischer Name: Lactuca sativa
Typ: samenfestes Saatgut

Tipp: Für eine schöne rote Blattfarbe baust du die Teufelszunge am besten an einem Ort mit ausreichend Sonnenlicht an. Möchtest du vor allem junge Blätter ernten? Säe dann etwas dichter und ernte sie bereits als Baby-Leaf.

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