Die beliebtesten Gemüsegartensamen im Herbst

Die Tage werden kürzer, die Morgen frischer … aber der Gemüsegarten? Der ist noch lange nicht fertig! Der Herbst ist eine überraschend ertragreiche Aussaatzeit. Viele Gemüsesorten gedeihen auch bei kühleren Temperaturen und vertragen etwas Regen und Wind. In diesem Blogbeitrag stellen wir die beliebtesten Gemüsegartensamen für den Herbst vor. Ideal für eine leckere Herbst- und Winterernte.

1. Feldsalat

Ein absoluter Herbstliebling. Feldsalat wächst langsam, aber stetig, auch wenn es kälter wird. Man sät ihn von August bis Oktober und erntet die zarten Blätter bis weit in den Winter hinein.

Tipp: In Reihen oder Streifen säen und bei Frost mit Vlies abdecken.

2. Spinat

Spinat liebt frische Luft. Im Herbst wächst er zwar langsam, schmeckt aber oft noch besser als im Frühjahr. Sät man nicht zu dicht, kann man bis November ernten.

Wussten Sie, dass Herbstspinat oft weniger schnell schießt als im Frühling?

3. Rucola

Schnell, würzig und ideal für den Herbst. Rucola keimt schnell, auch bei niedrigen Temperaturen. Säen Sie in Portionen, um bis zum ersten Frost eine kontinuierliche Ernte zu erzielen.

Köstlich im Salat, auf Brot oder in heißer Pasta.

4. Winterportulak

Nicht so bekannt, aber ein echter saisonaler Favorit unter Gemüsegärtnern. Säen Sie dieses Wintergemüse ab Ende September, und es wächst bis weit in den Winter hinein.

Die würzigen Blätter schmecken köstlich im Salat oder als Kartoffelpüree-Variante.

5. Knoblauch

Okay, Sie werden ihn nicht sofort essen, aber der Herbst ist die perfekte Zeit, um Knoblauchzehen zu pflanzen. Sie überwintern friedlich und bilden im Frühling kräftige Knollen.

Pflanzen Sie die Zehen mit der Spitze nach oben etwa 5 cm tief ein.

Rübengrün, Winterzwiebeln und Saubohnen

• Rübenblätter wachsen schnell und eignen sich perfekt für eine Ernte im frühen Frühling.

• Säen oder pflanzen Sie Winterzwiebeln im Herbst für eine frühe Ernte im Juni.

• Für einen erfolgreichen Start ins Frühjahr können Sie Saubohnen Ende Oktober oder November säen.

So gibt es im Herbst noch viel zu säen und Sie können sich auch auf eine frühe Ernte im Frühjahr vorbereiten!