Brave Hendrik ist eine sehr alte einheimische Pflanze, die wie Spinat verwendet werden kann. Die jungen Triebe können wie Spargel gegessen werden, im Englischen wird der Brave Hendrik auch „Poor man’s asparagus“ genannt. Die Pflanze ist reich an Eisen und Vitamin C. Die ersten Blätter können Sie bereits im Februar ernten!

Der Tapfere Hendrik steht auf der Roten Liste der wildlebenden Pflanzen, da seine Zahl stark zurückgegangen ist. Pflücken Sie diese Pflanze nicht in der Wildnis, sondern lassen Sie sie in Ihrem eigenen Garten wachsen! Im stehenden Zustand handelt es sich um eine mehrjährige Pflanze, sodass Sie lange Freude daran haben werden.