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Puntarelle

Puntarelle aus Galatina Puntarelle, Bio-Samen

Puntarelle, römische Chicorée für Salate

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Aussaat

Aussaat:

Kurz und knapp

Gemüse
Puntarelle
Inhalt
ca. 2 g
Anbau
Bio
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  • ★ 4,9 auf Trustpilot

Die erste Saison →Lieber nicht selbst wählen? Sorten, die fast immer gelingen, mit dem Coach dabei.

Über diese Sorte

Puntarelle di Galatina ist eine traditionelle italienische Zichoriensorte mit dem lateinischen Namen Cichorium intybus. Diese Sorte bildet einen kompakten Kopf, aus dem kräftige, hellgrüne Triebe wachsen: die Puntarelle. Das Gemüse ist vor allem aus Süditalien bekannt und wird für seine ausgeprägte Form und Struktur geschätzt.


Aussäen und anbauen

• Aussaat Freiland: Juni – Juli
• Saattiefe: ca. 0,5–1 cm
• Keimtemperatur: ca. 15–20 °C
• Keimdauer: 7–14 Tage
• Pflanzabstand: ca. 30 cm

Tipp: Ernten Sie die Triebe, wenn sie fest, aber noch jung sind; so eignen sie sich am besten für die rohe Verarbeitung.

In der Küche

Puntarelle wird traditionell in der italienischen Küche verwendet, insbesondere in Rohkostzubereitungen. Die jungen Triebe werden abgetrennt und in Salaten oder einfachen Gerichten verarbeitet, wobei die Textur des Gemüses im Vordergrund steht. Puntarelle kann auch kurz blanchiert oder mit anderem Blattgemüse kombiniert werden.

Pflanze und Herkunft

• Lateinischer Name:Cichorium intybus
• Niederländischer Name: Puntarelle
• Sortenname: di Galatina
• Pflanzentyp: einjährig
• Sortentyp: samenfest
• Wuchsform: kopfbildend
• Erntezeit: Herbst – früher Winter
• Standort: Sonne bis Halbschatten

Versand und Rückgabe

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Es keimt

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